调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关它的说法正确的是 [ ]

A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性

B．食醋的主要成分是醋酸溶液，它是纯净物

C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠

D．木糖醇(C₅H₁₂O₅)是一种甜味剂，与葡萄糖互为同系物