问题
问答题 简答题
制作薄皮鲜虾饺的关键是什么？
答案
参考答案：
（1）虾饼馅预先冷藏，使其凝结，方便于操作；（2）包馅时，皮的边沿不要沾上馅汁，以防裂口；（3）蒸时要用猛火，仅熟更可。
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制作薄皮鲜虾饺的关键是什么？
参考答案：
（1）虾饼馅预先冷藏，使其凝结，方便于操作；（2）包馅时，皮的边沿不要沾上馅汁，以防裂口；（3）蒸时要用猛火，仅熟更可。