一般情况下，甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、（）及其他类。

A、焦糖类

B、乳香类

C、甜果类

D、巧克力类

在确定材料消耗量时，通常采用的方法包含( )。

A．测算法

B．观察法

C．实验室试验法

D．比较法