下列食品产生过程中，需要利用酵母菌的是（　　）

A．制面包

B．酸奶

C．酸泡菜

D．奶酪

酶活性浓度测定时控制干扰因素最主要的方法是（）

A.作试验空白

B.采用单试剂

C.调节仪器参数

D.单试剂改为双试剂

E.调节仪器温度