面包成品出现爆脚的原因是()、()。
参考答案:烘烤前发酵不够度、面团无筋
在探究“固体熔化时温度的变化规律”实验中,某实验小组的同学根据测得的数据绘制了如图所示的图象.
(1)在第2min末该物质处 (固态/液态/固液共存状态).
(2)该固体是 (晶体/非晶体),熔化过程特点是不断吸热,温度 (变大/不变/变小,下同),内能 .
(3)图中AB段和CD段,如果升高相同温度, 段吸收的热量较多,因为同种物质液态的比热容比固态时 (大/小).
路堑开挖前应完善排水系统,做好(),临时排水设施应与原排水系统及永久性排水设施相结合。堑顶为土质或含软弱夹层的岩层时,天沟应及时()。