答案：B

分析：A、根据霉变的大米能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断，

B、根据洗洁精可以乳化油污进行分析，

C、根据铁生锈的条件进行分析，

D、根据塑化剂会影响人的免疫系统进行分析，

解：A、霉变的大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误，

B、洗洁精会将油污乳化成小液滴随着水冲去，故B正确，

C、铁生锈的条件是潮湿的空气，用水除锈，会加快钢铁的生锈，故C错误，

D、塑化剂毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降，故D错误，

故选B．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．我们学过的有毒的物质包括：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、重金属的盐溶液、黄曲霉素等，需要识记．