参考答案：蛋白质是由各种氨基酸组成的。20种结构不同的氨基酸按照组成和排列次序的不同，构成了成千上万种大小不等、功能不同的蛋白质。
蛋白质是构成细胞的主要成分，细胞的形态和生物功能与构成细胞的蛋白质紧密相关。