答案：A

题目分析：嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代不会出现性状的变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，砧木不会对接穗的遗传性产生影响．因此“以红色毛桃为接穗，以黄色毛桃为砧木”，嫁接成活后结出的毛桃果实颜色是与接穗相同，仍然是红色．故选：A