（1）在未挂钩码时，平衡螺母的作用是调节螺母使杠杆在水平位置平衡；

（2）挂上钩码后，发现杠杆不平衡，则应移动钩码位置（或改变钩码个数），使杠杆在水平位置平衡；

故答案为：调节螺母使杠杆在水平位置平衡；移动钩码位置（或改变钩码个数），使杠杆在水平位置平衡．