问题 选择题

市面上的“人造鸡蛋”是存在安全隐患的食品之一。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是 [ ]

A.“人造鸡蛋”的蛋清在硫酸铵、硫酸钠溶液中发生盐析,在硫酸铜溶液中变性

B.“人造鸡蛋”在食醋中会变软,有气泡产生

C.长期食用“人造鸡蛋”可以补钙,强身健体

D.“人造鸡蛋”长期放置会变质,有硫化氢生成

答案

答案:B

单项选择题 A3/A4型题
解答题