问题
问答题
某校食堂中餐食谱如下:
主食:大米饭
配菜:红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐和水等营养素,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加含VC的配菜是______.
答案
大米中主要含有淀粉,淀粉属于糖类;排骨、鸡蛋、鸡腿、豆腐中含有蛋白质、油脂、无机盐、水,蔬菜和水果含维生素C,人体不能合成维生素C,所以要从食物中获取,所以还要加含VC的配菜是蔬菜.
故答案为:糖类;蛋白质;油脂;蔬菜.