问题 问答题

某校食堂中餐食谱如下:

主食:大米饭

配菜:红烧排骨  煎鸡蛋  炸鸡腿  豆腐汤  炒猪肝

主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐和水等营养素,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加含VC的配菜是______.

答案

大米中主要含有淀粉,淀粉属于糖类;排骨、鸡蛋、鸡腿、豆腐中含有蛋白质、油脂、无机盐、水,蔬菜和水果含维生素C,人体不能合成维生素C,所以要从食物中获取,所以还要加含VC的配菜是蔬菜.

故答案为:糖类;蛋白质;油脂;蔬菜.

解答题
单项选择题