参考答案：

1）引领服务

2）休息室鸡尾酒服务

3）拉椅让座

4）上头盆

5）上汤

6）上鱼类菜肴

7）上肉类菜肴

8）上甜点

9）饮料服务

10）送客服务

11）结束工作