问题
选择题
（10昆明6.）食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是
A．用工业用盐NaNO2腌制火腿
B．用甲醛水溶液浸泡水产品
C．食用清水洗过的霉变大米
D．水果中含有丰富的维生素，有益人类健康
答案
答案：D
A、工业盐亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误，
C、霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故C错误，
D、维生素可以调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，故D正确．
故选D．