A、元素的化学性质与原子的最外层电子数密切相关，原子变为离子是原子得失电子的结果，因此核外电子总数一定发生改变，从而导致其最外层电子数发生改变，所以其化学性质一定改变，符合题意；

B、电子的质量很小，可以会略不计，所以，原子得失电子变成离子后，原子的质量不变，故错误；

C、当原子得到电子时其核外电子层数不会变化，如Cl→Cl^-，其核外电子层数不变，故错误；

D、原子变为离子是原子得失电子的结果，所以原子核并没有改变，因此其质子数不变，故错误；

故选：A．