答案：C

题目分析：排泄是指人体内细胞代谢的终产物如水、无机盐、尿素、二氧化碳等排出体外的过程．排泄的途径有三条：一、二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；二、水、无机盐、尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出；三、水、无机盐和尿素以汗的形式通过皮肤排出．排食物残渣属于排遗，不属于排泄．故选：C