参考答案：

通过问答方式了解儿童膳食摄入的情况。询问内容包括被调查儿童在某一段时间(最近1～3天)内每日进餐次数、食物的种类(包括点心、水果和零食)、具体数量等。然后算出一日内平均能量和其他各种营养素的摄入量。