参考答案：

人体摄取食物而引起的机体能量代谢的额外增多，它包括两个不同部分：摄食后的即刻影响是胃肠道消化、吸收、胃肠蠕动增强等活动所致；其后是食物代谢过程中如氨基酸的脱氨，以及转化成高能磷酸键时所产生的热。