参考答案：

（1）为客人点酒水饮品时，应该站在主人的右手边或适当的位置上，询问客人需要哪些饮品或酒水

（2）当客人犹豫或询问我们有哪些饮品、酒水时，应马上向客人推荐餐厅所供应的饮品、酒水的品种；

（3）介绍饮品、酒水的品种时，中间应有所停顿，让客人对我们介绍的品种有考虑和选择的机会

（4）对客人所点的饮品、酒水的种类、数量，要重复一遍，以便确认

最后，礼貌地请客人稍候并尽快地为客人提供饮品、酒水