问题
问答题
2004年新闻报道了安徽阜阳“大头娃娃”事件，同时公安和执法部门查获了不法分子采用糊精和营养素混合制备的婴儿配方乳粉，或者用牛皮水解蛋白配制的婴儿乳粉等伪劣产品。请问：
什么是引起“大头娃娃”的主要原因。
答案
参考答案：提示：推荐氨基酸模式(mg/gPr)：组氨酸26.0；异亮氨酸46.0；亮氨酸93.0；赖氨酸66.0；(蛋氨酸+胱氨酸)42.0；(苯丙氨酸+酪氨酸)72.0；苏氨酸43.0；色氨酸17.0；缬氨酸55.0。
“大头娃娃”是能量蛋白质缺乏的一种表现，用牛皮水解蛋白替换乳蛋白，或假奶粉中无蛋白质，是造成“大头娃娃”的主要原因。