答案：B

题目分析：结合生活经验，先判断杠杆在使用过程中，动力臂和阻力臂的大小关系，再判断它是属于哪种类型的杠杆。

A、镊子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；  不合题意；

B、瓶盖起子在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆； 符合题意；

C、筷子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆； 不合题意；

D、食品夹在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆。 不合题意；

故选B。

点评：杠杆的分类主要包括以下几种：①省力杠杆，动力臂大于阻力臂；②费力杠杆，动力臂小于阻力臂；③等臂杠杆，动力臂等于阻力臂。