一个优秀的服务人员应是眼观六路，耳听八方，了解客人就餐情况及需求，及时提供咨询和服务，这是餐饮服务人员职业能力中的（）能力。

A、观察

B、技术

C、记忆

D、协作

质量计划中的见证点是：（）

A、停工待检点（H点） 

B、见证点（W点） 

C、提供文件化证据点（R点） 

D、以上都是