A、CaO极易和水反应生成Ca（OH）₂．此化学方程式书写符合上述2个原则．故A正确，选．

B、铁和稀硫酸反应生成FeSO₄和H₂，不能生成Fe₂（SO₄）₃．不符合书写原则①．故B错，不选．

C、K₂SO₄和CuCl₂发生复分解反应，但是生成物中既没有沉淀或者气体也没用水，不符合复分解反应发生的条件．因此二者不反应．故C错，不选．

D、铁和氧气在很多条件下都可以发生反应，但在点燃条件下，生成的是Fe₃O₄，而不是Fe₂O₃，不符合书写原则①．故D错，不选．

故选：A