（1）呼吸系统包括呼吸道和肺两部分．呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通道．鼻腔位于呼吸道的起始端，其中有鼻毛可以阻挡灰尘，黏液可以粘住灰尘，对空气又清洁作用；鼻黏膜中有丰富的毛细血管，可以温暖空气，鼻粘膜分泌的黏液可以湿润空气；当人体患感冒时，分泌的组胺等一些物质会使毛细血管扩张，通透性增加，因此鼻粘膜会充血肿胀，堵塞了鼻腔，使人呼吸不畅．食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，使进入体内的食物不能及时得到消化，因此李明发烧不愿意吃饭的原因是高温影响了酶的催化活性．

（2）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养要全面合理．米饭主要提供淀粉类，鱼、肉、豆腐主要提供蛋白质类和部分脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素和无机盐摄入量不足，因此应再添加上水果和蔬菜类．提供能量的几类营养物质是糖类、脂肪和蛋白质．

（3）口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味．没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收．

（4）吃的药首先通过人的口腔进入食道、胃、小肠，在小肠内被小肠壁的毛细血管吸收进入血液循环，因此，吃的药首先通过人的消化系统进入循环系统，再经过血液循环运往全身各处细胞．

（5）血浆主要功能是运载血细胞，运输营养物质和废物；红细胞主要运输氧气和一部分二氧化碳；白细胞的功能主要是吞噬病菌，防御感染；血小板的功能主要是释放有关的凝血物质和促进止血．红细胞增多运输氧气的能力强；血小板过多容易血栓．白细胞增多，表明人体内有炎症．当人体内出现炎症时，白细胞的数目就会增多，来吞噬一些危害人体健康的病菌．因此李明感冒发烧，这时血液中明显增多的血细胞是白细胞．红细胞：两面凹的圆饼状，无细胞核，主要的功能是运送氧，和一部分二氧化碳；白细胞：比红细胞大，有细胞核，吞食病菌，对人体有防御和保护作用；血小板：个体最小，性状不规则，无细胞核，有凝血和止血过的作用．

故答案为：

（1）鼻腔黏膜充血肿胀，阻塞了鼻腔； 影响了酶的催化活性

（2）水果和蔬菜类；蛋白质、糖类、脂肪（少写、错写不得分）

（3）口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖

（4）消化系统；血液；  

（5）白细胞；有细胞核，比红细胞大，但数量少