参考答案：哺乳动物的唾液是腮腺、颌下腺和舌下腺及许多小颊腺分泌的混合液。颌下腺、舌下腺和颊腺的分泌物富含黏液，具有润滑和保护作用，也可以防止瘤胃内泡沫的产生，单胃动物为连续分泌，而反刍动物为间断性分泌；腮腺为浆液性分泌物，但缺少酶，单胃动物为间断性分泌，而反刍动物为连续分泌。不同哺乳动物唾液分泌的量和唾液的成分是有区别的，这与它在消化中的作用是相适应的。反刍动物唾液分泌量大，一方面需浸润饲料，利于吞咽；另一方面对从瘤胃逆呕的饲草在口腔中再咀嚼、再混合唾液、再吞咽更有利。反刍动物唾液的成分也与单胃动物差异甚大。反刍动物唾液内含有大量碳酸氢盐和磷酸盐，碱性强，pH可达8.1，大量碱性唾液进入瘤胃，对中和瘤胃微生物发酵所产生的酸，维持瘤胃内环境相对恒定和机体的酸碱平衡具有重要意义。反刍动物唾液内还含有尿素，为瘤胃微生物提供氮源；肝脏内形成的尿素，一部分经唾液重新进入瘤胃，因此，唾液是尿素再循环的中间环节。

解析： 唾液及唾液分泌；
反刍动物唾液分泌的特点；
反刍动物唾液分泌和瘤胃消化的关系。
同一个系统内各器官之间功能联系密切。