在一个标准大气压下小明要自制一支能测水沸点的温度计，现有表中所列的两种物质，他应选用右表中的______做测温物质，原因是______．

鱼鳃和脊椎动物的肺都为呼吸器官，它们是（）器官，因为鱼鳃鳃丝来自（）胚层，而肺来自（）胚层。