(7分)厨房中的化学知识真不少。
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:
成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
a.佝偻病及发育不良 b.贫血 c.夜盲症 d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下。
柠檬汁:2.4、苹果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8。
胃酸过多时应少食泡菜的说法 (填“正确”或“不正确”)。
(3)天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是 。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是 。
(4)了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的 来止痒。
a.食醋 b.石灰水 c.肥皂水 d.柠檬汁
② 下列物品中,由有机合成材料制成的是 。
a.合成橡胶手套 b.塑料保鲜膜 c.棉布围裙 d.不锈钢炊具
(1)糖类 a (2)正确 (3)甲烷 关闭阀门、开窗通风(4)①ad ②ab
(1)根据表格中内容填写即可:糖类;缺钙会患佝偻病及发育不良;缺铁会引起缺铁性贫血;缺少维生素A易患夜盲症;缺碘会引起甲状腺肿大;故填a。(2)胃酸过多应服用弱碱性物质,因泡菜显酸性,应少吃,故填:正确;(3)天然气的主要成分是甲烷,若天然气泄漏应采取关闭阀门、开窗通风;(4)碱性的物质应用酸性物质来中和,故填ad;有机合成材料包括:合成橡胶、塑料、合成纤维三大化石燃料。故填ab。