答案：D

题目分析：A、鸟卵的外壳是石灰质的硬壳，叫卵壳，在最外层，卵壳里面紧贴卵壳膜，它们起保护卵细胞的作用，不符合题意；

B、胚盘里面含有细胞核，是胚胎发育的部位，位于卵黄表面中央，不符合题意；

C、卵黄是卵细胞的主要营养部分，相当于细胞质，外面包着卵黄膜，由黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间排列组成，卵白中含有营养物质和水分，，以卵黄心颈与胚盘相连，卵黄和卵白为胚胎发育提供营养，不符合题意；

D、进行鸟卵的人工孵化时，即使有适宜的温度、湿度和通风，也不能使鸟卵全部孵出，还有鸟卵孵化为雏鸟的条件是鸟卵必须是受精的卵，故符合题意；

故选D。