钢丝钳的钳口上刻有花纹，是采用压力一定，增大接触面的粗糙程度来增大摩擦的．

自行车刹车时，手捏闸越紧，越容易刹车，是在接触面的粗糙程度一定时，增大压力来增大摩擦力．

故答案为：粗糙程度；通过增大压力来增大摩擦．