问题
实验题
为了测定酶的专一性，我们做如下实验：
①用清水 将口漱净，口内含一块消过毒的脱脂棉，用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液收集到小烧杯中；
②稀释；
③取两支洁净的试管，编上号，做如下操作：向试管1注入可溶性淀粉溶液2 mL，加入稀释唾液2 mL， 向试管2注入蔗糖溶液2 mL，加入稀释唾液 2 mL；
④轻轻振荡并保持试管的下半部分浸入 37℃温水中10 min;
⑤加入2 mL Cu(OH)2悬浊液；
⑥将试管下半部分放在酒精灯上均匀加热，煮沸5～10 min;
⑦10 min后1号试管中有红色沉淀 (Cu2O)生成。
请回答：
(1)为什么要将试管的下半部分浸到37℃的温水中______________？
(2)对步骤⑦，说明现象出现的原因___________。
(3)比较试管1、2的最终现象，本实验能说明什么问题_____________？
答案
(1)使酶具有最高的催化效率。
(2)nH2O+ 2( C6 H10O5)n→nC12H22O11，Cu(OH)2悬浊液与麦芽糖作用生成Cu2O红色沉淀。
(3)2号试管无明显现象，说明酶有专一性。