问题 问答题 简答题 米,面精制后,将怎样影响其营养价值? 答案 参考答案:有利方面:去除了麸皮,防止了麸皮中的植酸和纤维素降低矿物质的吸收利用率;不利方面:损失了外层中的矿物质和维生素。因此加工精度必须适当。