食品风味化学
参考答案：
研究食品风味成分的风味、分析方法、生成途径及在贮藏和加工中变化的科学。
（）式安全钳，由于制动后容易解脱，所以使用广泛。
A、双楔
B、滚子
C、偏心块
D、齿轮
氨制冷剂具有哪些特性？
