利用食品化学知识，判断蛋清与全蛋的起泡性哪个更好，并加以解释。
参考答案：蛋清的起泡性更好，因为蛋黄中的卵磷脂会起到削弱泡沫稳定性的作用。
两台输送机搭接运输时，搭接长度不小于（）mm
"其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。"这句话反映了教师工作的什么特点？（）
A.艰苦性
B.创造性
C.主体性
D.示范法
