简述蛋白酶在食品工业中的应用。
参考答案：
用于提高食品的质地和风味。例如：干酪制造，焙烤工业，肉类嫩化，啤酒生产
某船预计于2009年2月15日开始装货，但应托运人的要求，在2009年2月10日就以该日作为提单签发日，将提单签发给了托运人，这种提单属于（）。
A．预借提单
B．倒签提单
C．预签提单
D．收货待运提单
哪项不是慢性放射病的特点（）。
A.发病慢
B.病程长
C.症状少
D.体征少
E.易感染
