核苷酸和谷氨酸钠可起协同效应使鲜味增强。
参考答案:对
下列字形全部正确的一项是( )
A.针砭萌孽流殇曲水不悱不发
B.厮守酒撰苍海桑田狂狷之人
C.肇始恸哭桀骜不驯披发左衽
D.醴酪老媪悔人不倦筐扶天下
下列有关苷类性质的叙述,错误的是()
A.苷类化合物属于极性较大的化合物
B.苷的糖基增多,极性增大,亲水性增强
C.苷类化合物具有旋光性,多数苷呈右旋
D.苷元是弱亲水性物质,而糖是亲水性物质
E.苷类成分多无色,但当苷元中的发色团、助色团较多时,则具有颜色