食品中气味形成途径（）、（）、（）、（）、（）。
参考答案：生物合成作用、酶的作用、高温分解作用、发酵作用、食物调香
锅炉处于热备用状态时，采用蒸汽压力法保护，间隔升火，保持压力（）MPa以上。
A.0.1
B.0.2
C.0.5
D.2
什么是事务？它具有哪些性质？
