答案：B

题目分析：A、Si有良好的半导体性能，陈述I正确，制备光导纤维的材料为二氧化硅，陈述II错误，故A错误；B、根据金属活动顺序表可知铁比铜活泼，陈述I正确，铜板上的铁钉在潮湿空气中形成原电池，活泼性较强的金属铁作为负极易被氧化，容易生锈，陈述II正确，且陈述Ⅰ、Ⅱ有因果关系，故B正确；C、蛋白质和淀粉都是高分子化合物，陈述I正确，蛋白质水解最终产物是氨基酸，淀粉水解最终产物为葡萄糖，陈述II错误，故C错误；D、植物油属于酯类，应为烃的衍生物，陈述I错误，汽油和植物油都可以燃烧，陈述II正确，故D错误。