问题 问答题 简答题 天然色素按其来源不同可分哪几类?并各举一例。 答案 参考答案:可分为以下三类:(1)植物色素:叶绿素、类胡萝卜素、花青素(2)动物色素:血红素、虾青素、虾红素(3)微生物色素:红曲色素