答案：A

题目分析：A、氨气中氮元素呈-3价，是最低价态，不能作氧化剂，常用作还原剂，错误；B、氧化铁俗称铁红，可用作红色油漆和涂料，正确；B、二氧化硫的漂白是与某些有色物质结合成不稳定的无色物质，受热又恢复原状，所以不能用来加工食品，正确；D、氧化镁熔点较高，可制耐高温实验材料，正确，答案选A。