A、自行车刹车时，闸皮压紧在钢圈上，是在接触面的粗糙程度不变的情况下，通过增大压力来增大摩擦，不符合题意；

B、矿泉水瓶盖上的竖条纹，是在压力一定时，通过增大接触面的粗糙程度来增大摩擦的，不符合题意；

C、给自行车的车轴加润滑油，使接触面脱离，减小摩擦，符合题意；

D、轮胎有凸凹不平的花纹，是在压力一定时，增大接触面的粗糙程度来增大摩擦，不符合题意．

故选C．