A、秋千由最高处向最低处荡去，所处高度降低，速度变大，重力势能转化为动能，不符合题意；

B、张开的弓把箭水平射出去，弓的形变程度减小，箭的速度增加，弓的弹性势能转化为箭的动能，不符合题意；

C、骑自行车匀速上坡时，虽所处高度增加，重力势能增加，但骑自行车的速度不变，动能不变，不符合题意；

D、礼花弹腾空上升，所处高度增加，重力势能增加，速度减小动能减小，正是减小的动能转化为重力势能，符合题意；

故选D．