硬水和软水因所含有钙镁化合物的多少不同，所以我们可以用肥皂水来鉴别，加肥皂水，有大量泡沫的是软水，而没有的是硬水．

水和双氧水虽含有的元素相同，但当中入二氧化锰时，有气泡冒出的是双氧水，没有任何现象的水．

故答案为：

（1）取样加肥皂水等方法

（2）取样加二氧化锰等