是肠外营养唯一的氮源（）。

A.葡萄糖

B.脂肪乳剂

C.复方氨基酸

D.维生素

E.微量元素

蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的（）等方面都起到重要的作用。

A、色、香、味、形

B、数量

C、重量

D、产量