参考答案：

①环境艺术是体现饭店等级规格和个性格调，提供优质服务的基本条件。

②环境艺术是反映饭店礼遇规格，满足客人心理需求，提供优质服务的客观要求。

③环境艺术是反映民族风格和地方特色，体现社会主义精神文明的重要条件。