问题
单项选择题 案例分析题
营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用
作为动脉粥样硬化独立危险因素的是（）
A.牛磺酸
B.同型半胱氨酸
C.缬氨酸
D.亮氨酸
E.苯丙氨酸
答案
参考答案：B
解析：
1.在植物油氢化过程中可形成反式脂肪酸。近年来的研究表明摄入过多反式脂肪酸可使血中LDL含量增加，同时引起HDL降低。
2.在植物油氢化过程中可形成反式脂肪酸。近年来的研究表明摄入过多反式脂肪酸可使血中LDL含量增加，同时引起HDL降低。
3.已有大量研究表明，同型半胱氨酸是动脉粥样硬化独立的危险因素。