水和酒精都是无色液体，水没有无味，而酒精具有酒的芳香气味，故利用闻气味的方法可以区别；分别闻气味，没有气味的是水，有特殊香味的是酒精．

水不具有可燃性，酒精具有可燃性，故可用燃烧的方法可以区别；点燃，能燃烧的是酒精，不能燃烧的是水．

故答案为：分别闻气味，没有气味的是水，有特殊香味的是酒精；点燃，能燃烧的是酒精，不能燃烧的是水．