问题
选择题
（2011年四川眉山，5题）虾青素（C40H52O4）是一种具有极强的抗肿瘤、抗氧化性能的物质，可增强动物免疫。下列有关它的说法正确的是（ ）
A．虾青素是由三种原子构成
B．虾青素中碳氢氧元素的质量比为40：52：4
C．虾青素是有机高分子化合物
D．虾青素中氢元素的质量分数最低
答案
答案：D
A、根据虾青素的化学式C40H52O4，虾青素由C、H、O三种元素组成、由虾青素分子构成而非由三种原子构成；故A不正确；
B、虾青素C40H52O4中碳氢氧元素的质量比=（12×40）：（1×52）：（16×4）=120：13：16≠40：52：4；故B不正确；
C、虾青素由C、H、O三种元素组成，属于有机物；虾青素C40H52O4的相对分子质量=12×40+1×52+16×4=596，远小于有机高分子的相对分子质量达几万、几十万的标准，不属于有机高分子化合物；故C不正确；
D、虾青素C40H52O4中碳、氢、氧元素的质量比=（12×40）：（1×52）：（16×4）=120：13：16，可看出其中氢元素的质量分数最低；故D正确；
故选D．