问题
单项选择题 A1型题
大肠菌群的特性不包括（）
A.发酵乳糖
B.产酸产气
C.无芽胞
D.革兰氏阳性
E.需氧和兼性厌氧
答案
参考答案：D
解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。GB/T4789.3《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》规定，食品中大肠菌群数系以100mL(g)检样中大肠菌群最可能数(MPN)表示。
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大肠菌群的特性不包括（）
A.发酵乳糖
B.产酸产气
C.无芽胞
D.革兰氏阳性
E.需氧和兼性厌氧
参考答案：D
解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。GB/T4789.3《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》规定，食品中大肠菌群数系以100mL(g)检样中大肠菌群最可能数(MPN)表示。