盐酸属于酸，氢氧化钠属于碱，二者的化学性质不同，根据反应的现象逐一分析如下：

①因为盐酸能够与铁反应产生气泡，而氢氧化钠与铁不反应，无现象，故可以用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液；

②紫色的石蕊试液遇到盐酸呈现红色，而遇到氢氧化钠溶液呈现蓝色，故可以用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液；

③铜和盐酸、氢氧化钠溶液都不反应，无现象，故不可以用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液；

④一氧化碳和盐酸、氢氧化钠溶液都不反应，无现象，故不可以用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液；

⑤石灰石能够和盐酸反应产生气泡，而和氢氧化钠溶液不反应，无现象，故可以用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液；

⑥氢氧化铜能够和盐酸反应，可以观察到蓝色固体逐渐消失，溶液变成蓝色；而和氢氧化钠溶液不反应，无现象，故可以用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液；

⑦氯化钡和盐酸、氢氧化钠溶液都不反应，无现象，故不可以用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液；

⑧二氧化碳和盐酸不反应，虽然能够与氢氧化钠溶液反应，但无现象，故不可以用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液；

故不能用来鉴别盐酸和氢氧化钠溶液的有③④⑦⑧，共4种．