答案：C

题目分析：本题主要考查学生对农村经济体制改革相关史实的准确识记，材料中“大包干、大包干”“ 保证国家的，留足集体的，剩下都是自己的”反映的是安徽凤阳开始的大包干，1978年我国开始在农村进行经济体制改革，实行包产到户的家庭联产承包责任制，故选C。