A、将氧气和二氧化碳分别通入紫色石蕊试液中，二氧化碳能使澄清的石灰水变红色，而氧气不能，所以能鉴别．

B、将燃烧的木条放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中，木条熄灭的是二氧化碳，木条燃烧的更旺的是氧气．所以能鉴别．

C、氧气和二氧化碳是两种无色无味的气体，所以用闻气味的方法不能将二者鉴别．

D、二氧化碳能溶于水，而氧气不易溶于水，所以在盛二氧化碳和氧气的塑料瓶中，分别倒入水后，盛二氧化碳的塑料瓶变瘪了．所以能鉴别．

故选C